在疫情的冲击下，越来越多的酒旅企业纷纷通过探索“住宿+新业态”模式转型升级。南都记者从首旅如家酒店集团获悉，8月，该集团旗下嘉虹酒店正式落户粤港澳大湾区节点城市广东肇庆，是继5月份落户一带一路核心城市海南海口后的又一落地。值得注意的是，与传统住宿业态不同，在每一家嘉虹酒店的大堂，都有一个跨境电商产品的展示销售区。作为一家中高端酒店品牌，跨境电商业务已成为其标配。
来自商务部数据显示，2020年，我国跨境电商进出口额达到1.69万亿元，增长31.1%，跨境电商规模5年增长近10倍。“我们想把酒店大堂空间打造为富有商业价值的生活平台，来推动酒店行业的升级，跨境电商恰恰是其中非常重要的一块，能够直接落地并且产生效益。”首旅如家跨境电商业务负责人梁骏日前在接受南都记者采访时表示，看好大湾区未来发展的前景和口岸连接区位优势，未来该项目会考虑在深圳、珠海两地口岸布局。
围绕交通枢纽布局，撬动文旅经济发展
“嘉虹酒店”是由首旅如家酒店集团和春秋集团共同打造的定位中高端的酒店品牌。2019年6月，首家嘉虹酒店落地上海虹桥机场枢纽核心地段，依托临近交通枢纽的属性特色，主要满足广大商旅用户及航空机组人员的多样化需求。此后，嘉虹酒店上海浦东机场店、杭州萧山机场店、海口民航大厦店相继落地，其“交通枢纽型特色酒店新品牌”的布局特色明显。

作为交通枢纽的重要配套，酒店是完善空港、高铁站、城市商圈必不可少的基础场景，并承接商务、旅游、中转等多类型用户的多样化需求。公开资料显示，肇庆作为粤港澳大湾区连接大西南的枢纽门户，近年来不断加密高铁和城轨网络，机场+高铁的“双枢纽”格局，将极大提升肇庆的综合交通运输能力。
5月份，嘉虹酒店进驻海南自由贸易港核心城市海口，选址旅游商业集散点、毗邻免税购物中心。嘉虹酒店表示，借助海南风光及物产特色，以其自身特有的跨境电商体验店，将打造集吃住行游娱购多元化体验为一体的运营模型，将为海口的旅游发展助力。而在肇庆，据介绍，嘉虹酒店会携手当地旅行社，对肇庆文化旅游资源做深度挖掘，未来将联合肇庆各个景区及乡村旅游开发红色、休闲、文化、研学等多条精品旅游线路。
《粤港澳大湾区发展规划纲要》明确，推进大湾区旅游发展，建设粤港澳大湾区世界级旅游目的地。梁骏对南都记者表示，“嘉虹酒店最初的定位就是航旅酒店，主要选址交通枢纽、机场高铁、口岸等人流集中地区，为商务出行人士提供服务，之所以在粤港澳大湾区布局，一是从大交通的角度看，其独特的区位优势和酒店品牌定位相符；二是在交通枢纽商圈、旅游集散区落地，可以更好地连接城市核心区位，为航旅人群提供便利。”据透露，接下来，诸如深圳、珠海等口岸，以及机场连接点城市，都是考虑选址的范围，这些也会给业务推广带来更好资源。

嘉虹酒店“头等舱”客房。
融入跨境电商概念，提升整体收益空间
“交通枢纽周边因人流聚集而产生集聚效应，具有天然的增长基因。但实际上，国内交通枢纽往往缺乏配套的连锁化中高端酒店品牌，整体质量相对较低。”有业内人士告诉南都记者，一方面，相当一部分个人业主的单体酒店充斥其中，服务条件和水平有限；另一方面，消费者习惯将其看作是旅游或出行途中的方便短暂歇脚的“中转站”，因而整体要求较低、多以“凑合”的心态入住。如何在位置的便利性之外赋予酒店更多价值点、形成运营特色，成为酒店打造过程中面临的重要问题之一。
据悉，考虑到满足多样化客人的差异化需求，嘉虹酒店首次将“市集”的概念运用到酒店运营中，并采用“店中店”的方式呈现消费体验链路，作为在满足商旅需求的基础上，吸引多类型客源、使酒店维持良性可持续收入的一种尝试。在食宿服务之外，购物成为一大特色。
据了解，嘉虹在公区设置了跨境商品体验店，支持线下选购和线上下单邮寄。主要货源来自春秋集团以及跨境电商龙头企业的跨境商品资源，主打原产地直送。除体验店售卖商品外，住店客人可在电视上购买跨境商品、旅游产品、如家优选商城的产品等，进一步达成酒店场景下的消费体验闭环。
经过一段时间的运营，梁骏发现，住店客人喜欢购买的品类集中于美妆、儿童用品、小家电3C类商品，此外还有一些独具特色但在中国境内不容易买到的商品。他告诉南都记者，在供应链方面，初期是借用双方母公司渠道资源优势，来搭建供应链，作为试点支撑。伴随发展，也会选择在跨境供应链上有一定龙头地位的企业合作，“保障原产地直送、正品、可溯源、商品带有一定独家性、有竞争力，且渠道规范。”
《2020中国饭店业务统计报告》认为，中国酒店行业正面临逐步增大的压力。在收入端增长承压的发展周期内，如何通过更有效的收入拓展和成本管控方式以实现更好的盈利水平，已经成为摆在各大酒店运营商面前的重要课题。华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱对南都记者指出，酒店业、旅游业的本质是体验经济，找到并且占领适合自身实际的细分市场，开发适应市场需求的细分产品，是适销对路的关键，从而给酒店经营带来溢价。

嘉虹酒店内的跨境商品体验店。
【记者观察】
大湾区高端酒店呈现渐进式上升趋势
珠三角旅游散客占据旅游业的半壁江山，旅游消费潜力大。《粤港澳大湾区发展规划纲要》明确，推进大湾区旅游发展，建设粤港澳大湾区世界级旅游目的地。这在“酒店即目的地”的疫后新常态中，为酒店业发展提供了更多想象空间。南都记者了解到，现阶段，洲际酒店、瑰丽酒店、雅阁酒店等越来越多的酒店集团和品牌正持续加大在粤港澳大湾区的布局和投入力度，满足各类旅客细分市场的需求。
例如，公开信息显示，洲际酒店集团已在广东开业45家酒店，另有45家筹建。为了更贴近市场前线、提升运营效率，洲际酒店集团于2019年在深圳设立大中华区南区总部，推进品牌多元化布局——既有主打奢华精致与个性标签的奢华精品系列，也有突出康养旅居和时尚的品牌。去年10月，洲际酒店与华侨城集团旗下深圳华侨城酒店发展有限公司签订战略合作协议。据统计，洲际酒店集团大中华区2020年新签约酒店中，有15家位于粤港澳大湾区。
此外，在去年11月，希尔顿酒店集团旗下康莱德、雅高酒店集团旗下费尔蒙与世茂喜达酒店集团旗下茂御、茂御居、凡象五大酒店品牌集中签约入驻位于港珠澳大桥珠澳口岸岛上的世茂港珠澳口岸城，涵盖五星级酒店、服务式公寓及精品酒店。基于服务港珠澳三地“1小时生活圈”的区位优势和口岸大型商业、办公会展等一系列配套资源，此处有望形成粤港澳大湾区最大的酒店集群之一，更直接带动了粤港澳大湾区高端酒店的投资热度。
浩华管理顾问的报告分析称，在未来新增酒店供给方面，珠三角在迅速补足过去高端酒店发展相对缓慢的状态，以应对大湾区开发带动下的高端需求增长。高端供给的签约占比明显高于长三角及京津冀。基于大湾区的国家战略地位与政策利好，以及因交通连接性改善带来的强大经济协同效应，大湾区酒店市场将处在一个渐进式的上升通道中。